BAR DE MILKSHAKE

 A ideia surgiu para um editorial retrô, mas como já sabemos, quando o assunto é casamento, inovação e novidade são as palavras chaves.

Por aqui até no inverno faz calor – o que torna essa ideia quase atemporal -, então que tal um bar retrô de milk shake? Ele cabe perfeitamente para uma das opções em um casamento, chá (bar, de cozinha ou lingerie) ou até mesmo mini wedding. A decoração – desde detalhes como copos, canudos, plaquinhas e guardanapos seguem os tons terrosos e pasteis com influências antigas como garrafinhas de vidro de coca cola caçulinha e liquidificadores coloridos. Ou seja, para quem quer um estilo vintage / retrô é super fofo e uma alternativa bem doce e refrescante!

Para complementar, como no milkshake você já usa sorvete... Que tal algumas casquinhas para quem não é muito fã da bebida, e dar aquele up na decoração?! 

Você pode escolher alguns sabores base, acompanhamentos, topping e coberturas! Porque afinal de contas, um milkshake personalizado é tudo de bom né?! Olha que linda a ideia:

BEM CASADOS

 Há muitos anos o bem casado tem sido o queridinho das noivas e com isso, tornou-se o doce mais tradicional quando falamos em casamento.

Ele representa duas partes que se unem e formam uma só. Para os noivos, quando o convidado come esse doce, ele está desejando à eles uma vida doce e cheia de alegrias, felicidade, sorte e paixão.  É servido com a intenção de trazer sorte e prosperidade ao casal.

Mas você conhece bem a lenda? Sua origem real é inspirada nos alfajores árabes; já o doce como vemos hoje em festas e casamentos é de origem portuguesa – e lá, recebe o nome de casadinho. Tem como principal diferença com o bem casado brasileiro sua textura (o português possui uma massa mais densa do que os brasileiros).

Como já falamos acima, o bem casado simbolicamente representa o encontro do home e da mulher (as duas partes do doce) e da doçura que o amor e o casamento trazem, unindo essas partes.

Outra curiosidade: segundo a lenda, antes de saborear a primeira mordida o convidado deve mentalizar um pedido e, ao morder, pedir que este se realize.

Quando surgiu, há quase um século em Portugal, tinha como recheio ovos moles – tradicionais cremes feitos à base de ovos por freiras portuguesas – e uma massa bem densa, como um biscoito. Por aqui podemos encontrar o creme branco, doce de leite e a baba de moça como principais recheios. 

Por ser um doce que caiu nas graças dos brasileiros, ele é servido também em outras comemorações tais como nascimento (bem nascidos) e aniversários (bem vividos), além de confraternizações (representando a fortuna e o sucesso).

E além do sabor ser maravilhoso, esse doce também é bem famoso pelas embalagens que são feitas para decorá-lo.

 

AMÊNDOAS

Posts sobre docinhos é o que não falta aqui pelo blog, né? Agora vamos falar de uma das mais tradicionais lembrancinhas, que hoje não podem faltar nas mesas de café! As amêndoas.

É uma lembrancinha muito comum quando se fala em casamento, porém, vem perdendo espaço para macarons, cupcakes, push up cake e bem casados. Hoje, elas costumam estar presentes, na maior parte das vezes, em mesas de café na saída da festa como lembrancinha.

Mas porque entregá-las? Qual seu real significado? Elas são tradicionalmente entregue nos casamentos árabes, gregos e italianos. 

Para os árabes, não importa a quantidade de amêndoas no saquinho, contanto que seja um número ímpar. Porque ímpar? A ideia é que seja um número indivisível, e que representa que os recém-casados não se separarão nada e por nada nem por ninguém.

Já na cultura italiana, são distribuídos saquinhos com 5 amêndoas (também um número ímpar!), cada uma representando uma virtude no casamento: saúde, riqueza, vida longa, fecundidade e felicidade.

Para os gregos, caso a convidada (ou convidado) leve o saquinho de amêndoas para casa e durma com ele sob o travesseiro, sonhará com a pessoa com quem irá se casar.

Existe também um outro significado para a entrega dessa deliciosa lembrancinha: o amargo da amêndoa representa os percalços da vida, enquanto o dulçor do confeito representa as alegrias de dividir uma vida a dois. 

De acordo com a decoração da festa, vocês podem customizar os locais, as cores do confeito doce e onde elas estarão dispostas.

Mas aqui vão algumas dicas: 

♥ As amêndoas confeitadas tem uma validade de 180 dias, por isso, não compre-as com muita antecedência.

♥ Guarde-as em um local em temperatura ambiente. Se você guardá-la no refrigerador, elas ficarão muito duras e ao entrarem em contato com o ambiente na hora de colocá-las na mesa, irão suar. Caso deixe em um ambiente muito quente ou úmido, a tendência é derreter o confeito. 

♥ Deixe-as em sua embalagem original até o momento de montagem das lembranças / mesas.

Que tal não perder a mania e babar um pouquinho?

BARELY FROSTED CAKE / SEMI NAKED CAKE

Hoje vamos falar sobre uma tendência para bolos neste ano: Semi/ Half Naked Cake (bolo semi ou meio pelado) ou Half / Barely Frosted Cake (bolo meio ou levemente nevado) - sim, como ainda está chegando por aqui, não tem um nome aportuguesado ainda. 

Como já sabemos, o mercado de casamento busca trazer inovações e novidades para as noivinhas que querem algo diferente, sem fugir da festa e da cerimônia. Isso costuma acontecer com todos os fornecedores. 

Mas vamos voltar aos bolos... Há alguns anos, uma das maiores inovações em relação aos bolos de casamento foram os famosos naked cakes, também conhecidos por aqui como bolos pelados. Na verdade, o grande diferencial deles é que não possui cobertura, ou seja, as camadas de bolo e recheio ficam à mostra, dando sensação de rusticidade e desconstrução. Para isso portanto, era necessária uma massa perfeita, milimetricamente posicionada e um acabamento de qualidade no preparo, tanto da massa como do recheio. Se você quiser saber mais sobre os naked cakes, é só ler nesse post.

Bom, mas vamos falar do "irmão mais novo", o semi naked (ou qualquer um dos outros três nomes que apresentamos e você goste mais). Ele é um bolo um pouco diferente, ainda mais rústico que o naked, porque dá aquele ar de descontração e antiguidade, como pinturas craqueladas e decalques.

Sua decoração segue o estilo de seu "irmão mais velho" - flores comestíveis, frutas silvestres e bastente recheio. Tá, se a semelhança é grande, qual a diferença?!

Se você for analisar pelo nome, ele já se auto explica: diferente do naked, o semi é parcialmente coberto com um creme amanteigado (na maioria das vezes), dando aquele ar de nevado, com algumas partes sem cobertura (por isso o nome barely frosted, em português um pouco nevado). A sensação de quem vê é como aquela neve/ névoa fina - um alguns lugares é possível ver traços do que há debaixo, em outros, a camada é mais grossa, deixando uma cobertura totalmente blindada sobre ele.

Agora que vocês conheceram um pouco mais sobre essa nova tendência, nada como algumas inspirações para você verem na prática o que são os semi naked cakes e babar um pouquinho!

BAR DE BRIGADEIRO

Quando a gente fala em casamentos, há quem pense que novidades são poucas. Mas quem tá atrás dos fornecedores, acessórios, roupas e outros detalhes sabe que a cada dia que passa o número de opções aumenta para cada segmento.

Pensando nisso, hoje trouxemos uma inovação para a apresentação da sua mesa de doces. Novidade em casamento, e aos poucos vem ganhando muito espaço, o bar de brigadeiros é um jeito diferente de colocar esse docinho na sua festa.

Funciona da seguinte maneira: em um local escolhido pelos noivos se monta uma espécie de quiosque/ ilha onde as massas de brigadeiro (branco, ao leite, meio amargo, de frutas, alcoólicas...) ficam dispostas em potes grandes e os confeitos em potes menores. A forma de servir vai do gosto do casal – colheres ou tacinhas são as mais pedidas – e cada convidado faz a combinação massa x confeito que bem entender.

Quanto ao espaço: Você pode optar por montar uma mesa exclusiva próxima às outras sobremesas e doces, carrinhos especiais e até mesmo pendurados nos ombros de garçons que auxiliam na hora do preparo.